C'est pourquoi la Fondation se donne pour mission, en premier lieu, de valoriser l'acquisition de connaissances chez les étudiants et les étudiantes bas-laurentiens. Nous offrons chaque année 3 bourses d'excellence: 2 bourses de 500 $ en collabration avec la Fondation du Cégep de Rimouski et une bourse de 1000 $ en collaboration avec la Fondation de l'Université du Québec à Rimouski.
La Fondation Sandy-Burgess a également pour mission d'alimenter la réflexion critique sur l'information. Nous organisons des conférences sur les enjeux touchant la qualité de l'information, en collaboration avec le Groupe de recherche en éthique de l’Université du Québec à Rimouski, le groupe Éthos. Les conférences, données par des spécialistes de l’information tels que Robert Maltais et Alain Saulnier, sont ouvertes au grand public curieux d'une information diversifiée, même si ces activités s'adressent d’abord à la communauté universitaire.
La Fondation est animée par un conseil d'administration bénévole composé de personnalités du monde de l'information et des communications.